Cultiver des plantes aromatiques sous serre

Le basilic, la menthe, la coriandre ou encore le persil, ces plantes aromatiques sont devenues indispensables dans la préparation de nos plats. Quoi de mieux que de les cultiver soi-même dans sa serre ? France Serres vous explique tout sur les plantes aromatiques et leur culture.

cultiver des plantes aromatiques

Les différents types de plantes aromatiques

Les plantes aromatiques sont idéales pour donner du goût à nos plats et parfument notre jardin dès l'arrivée des beaux jours.  Il en existe 3 variétés différentes :- les plantes aromatiques vivaces qui fleurissent et produisent pendant plusieurs années ;- les annuelles qui sont cultivées pendant l'année ;

- les plantes bisannuelles qui ont une durée de vie de deux ans.

Pour les plantes aromatiques vivaces, comme la menthe, la ciboulette, l’origan ou encore l’estragon, nous vous conseillons de les laisser sécher en automne et de mettre un paillage pour les protéger des températures hivernales. Une fois le printemps revenu, vous pourrez couper les feuilles sèches et vous aurez de nouvelles pousses prêtes à être utilisées en cuisine.

Pour plus d'informations sur le paillage, retrouvez notre article complet sur le paillage au potager

quelles plantes aromatiques faire pousser sous serre

Comment cultiver des plantes aromatiques sous serre ?

Pour cultiver vos plantes aromatiques en serre, vous pouvez les semer en pleine terre ou dans des pots. La saison idéale pour semer vos plantes vivaces est de septembre à mai ; pour les plantes annuelles et bisannuelles, veillez à les planter en avril/mai.

Pour faciliter la culture de vos plantes en pleine terre, créez un espace spécial pour vos plantes aromatiques. Nous vous conseillons de concevoir différentes parcelles en installant les aromatiques ayant les mêmes besoins ensemble.

La culture des plantes aromatiques en pots permet de déplacer vos plants pour répondre plus facilement à leur besoin en soleil. Avant de les mettre en pot, placez des billes d’argiles ou du gravier en couche au fond du pot afin d’éviter l’eau stagnante dans vos pots. Pour gagner de la place dans votre serre, vous pouvez entreposer vos pots sur une étagère de culture ou une table double étagère de culture.  

Lorsque vous décidez d’utiliser l’une de vos herbes aromatiques, sélectionnez la tige complète de votre plante afin de favoriser la naissance de nouvelles pousses. Si vous souhaitez cultiver de la menthe, mettez-la à part pour éviter qu'elle envahisse les autres espèces.

comment cultiver des plantes aromatiques dans une serre de jardin ?

Comment entretenir des aromatiques ?

Les aromatiques sont des plantes très faciles d’entretien qui n’ont pas besoin de beaucoup de place. Voici ci-dessous les besoins des plantes aromatiques les plus communes, que vous pouvez installer dans votre potager et dans votre serre de jardin.

Basilic

Type : aromatique annuelle

Exposition : soleil

Type de sol : sableux et riche

Arrosage : modéré et régulier

Coriandre

Type : aromatique annuelle

Exposition : soleil

Type de sol : humifère ou calcaire

Arrosage : régulier

Persil

Type : aromatique bisannuelle

Exposition : soleil et ombre

Type de sol : humifère

Arrosage : abondant

Sauge

Type : aromatique vivace

Exposition : soleil

Type de sol : léger, drainé et sec

Arrosage : rare

Aneth

Type : aromatique annuelle

Exposition : soleil

Type de sol : léger, profond et sec

Arrosage : régulier

Menthe

Type : aromatique vivace

Exposition : soleil

Type de sol : fertile

Arrosage : régulier

Origan

Type : aromatique vivace

Exposition : soleil

Type de sol : léger et riche

Arrosage : régulier

Ciboulette

Type : aromatique vivace

Exposition : soleil et mi-ombre

Type de sol : riche

Arrosage : régulier

Marjolaine

Type : aromatique vivace

Exposition : soleil

Type de sol : léger et drainé

Arrosage : rares

Romarin

Type : aromatique vivace

Exposition : soleil

Type de sol : sec et calcaire

Arrosage : rare

Estragon

Type : aromatique vivace

Exposition : soleil

Type de sol : léger et drainé

Arrosage : régulier

THym

Type : aromatique vivace

Exposition : soleil

Type de sol : léger et sableux

Arrosage : faible

culture d'herbes aromatiques dans une serre

Quelles plantes aromatiques planter ensemble ?

En permaculture, il est conseillé de cultiver des plantes aromatiques ensemble pour optimiser leur bon développement. Voici ci-dessous une liste non-exhaustive d'associations de plantes aromatiques :

- La ciboulette, la coriandre, l’estragon, le persil et l’oseille ;

- Le romarin, le thym, la sarriette et le laurier ;

- Le cerfeuil, le persil, l’origan et la marjolaine ;

- La verveine, le basilic et la sauge ;

- L’estragon, la coriandre, le basilic et le persil ;

- Le cerfeuil, le persil et le céleri perpétuel ;

- La ciboulette, la coriandre et l’estragon ;

- La lavande et la sauge ...

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