{"id":3146,"date":"2023-10-24T13:05:43","date_gmt":"2023-10-24T11:05:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.france-serres.com\/blog\/?p=3146"},"modified":"2024-10-07T11:55:12","modified_gmt":"2024-10-07T09:55:12","slug":"citrouille-halloween","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.france-serres.com\/blog\/astuces\/citrouille-halloween","title":{"rendered":"Halloween : 20 choses surprenantes \u00e0 savoir sur les citrouilles"},"content":{"rendered":"\n

1) La citrouille est l’une des plus anciennes vari\u00e9t\u00e9s cultiv\u00e9es<\/h2>\n\n\n\n

La citrouille est l’un des premiers aliments \u00e0 avoir \u00e9t\u00e9 cultiv\u00e9, il y a pr\u00e8s de 10.000 ans en Am\u00e9rique centrale et en Am\u00e9rique du sud, bien avant la culture du ma\u00efs ou des haricots. Les graines ont ensuite \u00e9t\u00e9 transport\u00e9es vers le nord, o\u00f9 les Indiens d’Am\u00e9rique en ont fait l’une des bases de leur alimentation. Ils utilisaient \u00e9galement l’\u00e9corce : celle-ci \u00e9tait coup\u00e9e en fines lamelles, s\u00e9ch\u00e9e et pil\u00e9e \u00e0 plat, puis tiss\u00e9e en nattes. C’est seulement apr\u00e8s la conqu\u00eate espagnole que la citrouille a conquis le reste du monde.<\/p>\n\n\n\n

2) La citrouille est un fruit et pas un l\u00e9gume<\/h2>\n\n\n\n

Bien qu’elle est souvent consomm\u00e9e comme un l\u00e9gume, la citrouille est un fruit d’un point de vue botanique. Elle est en effet le r\u00e9sultat de la f\u00e9condation d’une fleur et contient des graines. On la qualifie parfois de l\u00e9gume-fruit, un terme qui n’est pas scientifique et d\u00e9signe couramment les vari\u00e9t\u00e9s qui sont \u00e0 la fois des fruits et des l\u00e9gumes.<\/p>\n\n\n

\n\"Gamme<\/a><\/div>\n\n\n\n\n

3) C’est une cousine de la courgette<\/h2>\n\n\n\n

La citrouille est une courge et appartient \u00e0 l’esp\u00e8ce Cucurbita pepo<\/em>, tout comme la courgette, avec laquelle elle partage beaucoup de points communs : feuilles d\u00e9coup\u00e9es, p\u00e9doncule anguleux, petites graines… Contrairement aux id\u00e9es re\u00e7ues et malgr\u00e9 sa ressemblance avec le potiron (Cucurbita Maxima<\/em>), la citrouille est plus proche de la courgette. Sachez tout de m\u00eame que la courgette est une courge potag\u00e8re d’\u00e9t\u00e9, tandis que la citrouille est une courge potag\u00e8re d’hiver. <\/p>\n\n\n\n

4) Il existe des citrouilles de toutes les couleurs<\/h2>\n\n\n\n

La citrouille compte plus de 45 vari\u00e9t\u00e9s diff\u00e9rentes. Vous en trouverez de toutes les formes et quasiment de toutes les couleurs sur vos \u00e9tals. Il existe des citrouilles blanches, jaunes, vertes… Bien que le potiron ne soit pas une citrouille, sachez qu’il existe une vari\u00e9t\u00e9 de couleur bleue : le potiron bleu de Hongrie.<\/p>\n\n\n\n

Mais la vari\u00e9t\u00e9 le plus connue reste la citrouille Jack O’Lantern, utilis\u00e9e pendant la p\u00e9riode d’Halloween.<\/p>\n\n\n

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\"citrouille
Vari\u00e9t\u00e9 \u00ab\u00a0Jack O’Lantern\u00a0\u00bb<\/figcaption><\/figure><\/div>\n<\/div><\/div><\/div>\n\n
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\"citrouille
Vari\u00e9t\u00e9 \u00ab\u00a0Baby Boo\u00a0\u00bb<\/figcaption><\/figure><\/div>\n<\/div><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n
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\"citrouilles
Vari\u00e9t\u00e9 \u00ab\u00a0Mashed Potato\u00a0\u00bb<\/figcaption><\/figure><\/div>\n<\/div><\/div><\/div>\n\n
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\"citrouille
Vari\u00e9t\u00e9 \u00ab\u00a0Delicata Zeppelin\u00a0\u00bb<\/figcaption><\/figure><\/div>\n<\/div><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n
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\"citrouille
Vari\u00e9t\u00e9 \u00ab\u00a0Gold Apple\u00a0\u00bb<\/figcaption><\/figure><\/div>\n<\/div><\/div><\/div>\n\n
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\"citrouille
Vari\u00e9t\u00e9 \u00ab\u00a0Jack Be Little\u00a0\u00bb<\/figcaption><\/figure><\/div>\n<\/div><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n

5) Elle sait imiter les spaghettis<\/h2>\n\n\n\n

Pour les intol\u00e9rants au gluten qui souhaiteraient quand m\u00eame profiter d’un plat de p\u00e2tes, sachez qu’il existe une vari\u00e9t\u00e9 qui imite les spaghettis \u00e0 la perfection. Cette citrouille originale peut m\u00eame se consommer avec de la sauce bolognaise… exactement comme des spaghettis.<\/p>\n\n\n

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\"vari\u00e9t\u00e9
L\u2019\u00e9tonnante vari\u00e9t\u00e9 de courge spaghetti<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

6) Le 26 octobre est la journ\u00e9e nationale de la citrouille<\/h2>\n\n\n\n

Le jour de la citrouille est c\u00e9l\u00e9br\u00e9 le 26 octobre aux \u00c9tats-Unis. Cette journ\u00e9e est l’occasion de f\u00eater la citrouille \u00e0 travers diff\u00e9rentes activit\u00e9s : concours de sculpture, recettes \u00e0 base de citrouille… En France, il n’existe pas de jour officiel de la citrouille en dehors des festivit\u00e9s d’Halloween.<\/p>\n\n\n

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\"journ\u00e9e<\/figure><\/div>\n\n\n

7) Elle est constitu\u00e9e d’eau \u00e0 90%<\/h2>\n\n\n\n

La teneur en eau des citrouilles est plus \u00e9lev\u00e9e que celle de la plupart des autres l\u00e9gumes. En moyenne, une citrouille contient environ 90 % d’eau. Une citrouille d’un kilo en contient donc environ 900 g. Cette quantit\u00e9 d\u00e9pend de plusieurs facteurs, notamment la vari\u00e9t\u00e9 de citrouille, sa maturit\u00e9 ou ses conditions de stockage.<\/p>\n\n\n

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\"proportion
Une citrouille est constitu\u00e9e majoritairement d’eau : en moyenne 90%<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

8) Elle peut renfermer un millier de graines<\/h2>\n\n\n\n

En moyenne, une citrouille contient environ 500 graines. Certaines citrouilles peuvent cependant contenir jusqu’\u00e0 1000 graines, tandis que d’autres n’en contiennent que quelques dizaines. Les graines de citrouille sont plus petites que celles des potirons, g\u00e9n\u00e9ralement de couleur verte ou blanche et de forme ovale.<\/p>\n\n\n

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\"nombre
La citrouille contient en moyenne 500 graines<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

9) C’est une habitu\u00e9e du Guinness des records<\/h2>\n\n\n\n

La citrouille cumule les records du monde en tout genre. Record de la plus grosse citrouille (en r\u00e9alit\u00e9 il s’agit d’un potiron de la vari\u00e9t\u00e9 Atlantic Giant<\/em>), record de la plus grosse tarte \u00e0 la citrouille… jusqu’au record de la plus longue distance parcourue sur un bateau creus\u00e9 dans une citrouille !<\/p>\n\n\n\n

Quelques records enregistr\u00e9s par le Guinness Book :<\/p>\n\n\n\n