{"id":2977,"date":"2023-08-28T12:37:52","date_gmt":"2023-08-28T10:37:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.france-serres.com\/blog\/?p=2977"},"modified":"2024-10-07T11:41:14","modified_gmt":"2024-10-07T09:41:14","slug":"hydroponie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.france-serres.com\/blog\/guides\/hydroponie","title":{"rendered":"Hydroponie&nbsp;: l&rsquo;essentiel \u00e0 savoir sur la culture hydroponique"},"content":{"rendered":"<div class=\"gb-container gb-container-5121b7f6 summary\"><div class=\"gb-inside-container\">\n\n<p class=\"gb-headline gb-headline-31b43c25 gb-headline-text\"><strong>Dans cet article<\/strong><\/p>\n\n\n<div class=\"gb-container gb-container-c402f8a2\"><div class=\"gb-inside-container\">\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"#principe\">Principe de la culture hydroponique<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#mode\">Un mode de culture hors sol en plein essor<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#atouts\">Avantages et inconv\u00e9nients de l&rsquo;hydroponie<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#parametres\">Les param\u00e8tres \u00e0 surveiller (engrais, pH, oxyg\u00e8ne&#8230;)<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#systemes\">Les diff\u00e9rents syst\u00e8mes hydroponiques<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#bioponie\">Bioponie et aquaponie<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#faq\">Questions fr\u00e9quentes sur l&rsquo;hydroponie<\/a><\/li>\n<\/ol>\n\n<\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n<h2 class=\"gb-headline gb-headline-5c76ad58 gb-headline-text\" id=\"principe\">Principe de la culture hydroponique<\/h2>\n\n\n\n<p>L&rsquo;hydroponie est un terme encore m\u00e9connu du grand public. Ce <strong>type de culture hors sol<\/strong> est pourtant le <strong>principal mode de production des fruits et l\u00e9gumes que nous consommons<\/strong>. <a href=\"https:\/\/www.france-serres.com\/blog\/culture\/culture-de-fraises\">Fraises<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.france-serres.com\/blog\/culture\/culture-de-laitue\">salade<\/a> ou fleurs coup\u00e9es sont <strong>pour trois-quarts cultiv\u00e9es de fa\u00e7on hydroponique<\/strong>. Jusqu&rsquo;\u00e0 90% pour les <a href=\"https:\/\/www.france-serres.com\/blog\/culture\/culture-de-tomates\">tomates sous serre<\/a>&nbsp;!<\/p>\n\n\n\n<p>Tous les l\u00e9gumes de nos \u00e9tals ou presque <strong>poussent donc baign\u00e9s ou asperg\u00e9s par une eau charg\u00e9e d&rsquo;\u00e9l\u00e9ments nutritifs<\/strong>. Contrairement aux cultures en terre, les plantes des cultures hydroponiques puisent en effet leur \u00ab nourriture \u00bb <strong>dans l&rsquo;eau plut\u00f4t que dans le sol<\/strong>.<\/p>\n\n\n<div class='code-block code-block-3' style='margin: 8px 0; clear: both;'>\n<a href=\"https:\/\/www.france-serres.com\/recherche?s=serre&utm_source=VISUEL_ARTICLE&utm_medium=cta\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noreferrer noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.france-serres.com\/blog\/wp-content\/uploads\/serres-cta-article-55.webp\" alt=\"Gamme serres de jardin\" width=\"1000\" height=\"327\"><\/a><\/div>\n\n\n\n\n<h3 class=\"gb-headline gb-headline-ff3b1cd6 gb-headline-text\">Un syst\u00e8me de culture hydroponique est constitu\u00e9 au minimum de&nbsp;:<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Un ou plusieurs bac(s) de culture&nbsp;: il en existe de diff\u00e9rents types plus ou moins sophistiqu\u00e9s (voir plus bas).<\/li>\n\n\n\n<li>Un substrat&nbsp;: destin\u00e9 \u00e0 maintenir les plantes en place, il doit \u00eatre drainant, neutre et st\u00e9rile comme des billes d&rsquo;argiles, de la perlite ou de la fibre de coco.<\/li>\n\n\n\n<li>Des supports&nbsp;: souvent de simples paniers perc\u00e9s, qui offrent l&rsquo;avantage d&rsquo;\u00eatre bien a\u00e9r\u00e9s et drainant de fa\u00e7on \u00e0 \u00e9viter la stagnation d&rsquo;eau<\/li>\n\n\n\n<li>Un syst\u00e8me d&rsquo;oxyg\u00e9nation pour chaque bac<\/li>\n\n\n\n<li>Une solution nutritive&nbsp;: l&rsquo;eau dans laquelle ont \u00e9t\u00e9 ajout\u00e9s diff\u00e9rents min\u00e9raux sous forme ionique<\/li>\n<\/ul>\n\n\n<div class=\"gb-grid-wrapper gb-grid-wrapper-cfd9ec9a\">\n<div class=\"gb-grid-column gb-grid-column-f0cedfbb\"><div class=\"gb-container gb-container-f0cedfbb\"><div class=\"gb-inside-container\">\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"700\" height=\"500\" src=\"https:\/\/www.france-serres.com\/blog\/wp-content\/uploads\/preparation-godets-hydroponie.webp\" alt=\"pr\u00e9paration de godets de culture hydroponique\" class=\"wp-image-2995\" srcset=\"https:\/\/www.france-serres.com\/blog\/wp-content\/uploads\/preparation-godets-hydroponie.webp 700w, https:\/\/www.france-serres.com\/blog\/wp-content\/uploads\/preparation-godets-hydroponie-300x214.webp 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 420px) 300px, (min-width: 421px) 768px, (min-width: 725px) 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Pr\u00e9paration des paniers hydroponiques qui accueilleront les plants<\/figcaption><\/figure><\/div>\n<\/div><\/div><\/div>\n\n<div class=\"gb-grid-column gb-grid-column-efb0018d\"><div class=\"gb-container gb-container-efb0018d\"><div class=\"gb-inside-container\">\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"700\" height=\"500\" src=\"https:\/\/www.france-serres.com\/blog\/wp-content\/uploads\/installation-godets-hydroponie.webp\" alt=\"installation de godets pour hydroponie\" class=\"wp-image-2993\" srcset=\"https:\/\/www.france-serres.com\/blog\/wp-content\/uploads\/installation-godets-hydroponie.webp 700w, https:\/\/www.france-serres.com\/blog\/wp-content\/uploads\/installation-godets-hydroponie-300x214.webp 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 420px) 300px, (min-width: 421px) 768px, (min-width: 725px) 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Paniers une fois install\u00e9s dans le syst\u00e8me hydroponique<\/figcaption><\/figure><\/div>\n<\/div><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n<p><strong>Plus (\u00e9ventuellement)&nbsp;:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Une ou plusieurs pompes servant \u00e0 faire circuler l&rsquo;eau<\/li>\n\n\n\n<li>Un syst\u00e8me de ventilation afin de conserver une temp\u00e9rature int\u00e9rieure raisonnable<\/li>\n\n\n\n<li>Un syst\u00e8me de refroidissement de l&rsquo;eau d&rsquo;irrigation<\/li>\n\n\n\n<li>Un syst\u00e8me d&rsquo;\u00e9clairage \u00e9ventuel<\/li>\n\n\n\n<li>Des sondes de temp\u00e9rature, de contr\u00f4le du pH et de l&rsquo;\u00e9lectro-conductivit\u00e9&#8230;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"gb-headline gb-headline-5c155796 gb-headline-text\" id=\"mode\">Un mode de culture hors sol en plein essor<\/h2>\n\n\n\n<p>L&rsquo;hydroponie est d\u00e9sormais une <strong>m\u00e9thode de culture ultra-moderne<\/strong>, <strong>apte \u00e0 r\u00e9pondre aux d\u00e9fis d&rsquo;aujourd&rsquo;hui<\/strong>&nbsp;: surpopulation, s\u00e9cheresse, pollution\u2026 Mais les <strong>grandes serres high-tech<\/strong> ou les start-ups \u00e0 l&rsquo;origine de <strong>micro-fermes urbaines<\/strong>, install\u00e9es sur un toit ou dans un container, ne font finalement que perfectionner un mode de culture simple. Difficile \u00e0 croire&nbsp;: les premi\u00e8res <strong>fermes hydroponiques<\/strong> ont en effet plusieurs si\u00e8cles. Certaines civilisations jardinaient d\u00e9j\u00e0 sur des <strong>structures flottantes<\/strong>, comme les <a href=\"https:\/\/fr.wikipedia.org\/wiki\/Chinampa\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">chinampas<\/a>, et certaines r\u00e9gions du monde continuent encore de pratiquer ce type de culture.<\/p>\n\n\n<div class=\"gb-container gb-container-774b80e1 warning\"><div class=\"gb-inside-container\">\n\n<h3 class=\"gb-headline gb-headline-1c4a425c gb-headline-text\">Lire aussi<\/h3>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-query is-layout-flow wp-block-query-is-layout-flow\"><ul class=\"wp-block-post-template is-layout-flow wp-block-post-template-is-layout-flow\"><li class=\"wp-block-post post-3641 post type-post status-publish format-standard has-post-thumbnail hentry category-astuces tag-128 generate-columns tablet-grid-50 mobile-grid-100 grid-parent grid-33 no-featured-image-padding\">\n<div class=\"gb-grid-wrapper gb-grid-wrapper-d530089b latest-posts-sidebar other_post_img\">\n<div class=\"gb-grid-column gb-grid-column-c73ebbc7\"><div class=\"gb-container gb-container-c73ebbc7 col01\"><div class=\"gb-inside-container\">\n<figure style=\"width:100px;height:100px;\" class=\"wp-block-post-featured-image\"><a href=\"https:\/\/www.france-serres.com\/blog\/astuces\/jardinage-ecologique\" target=\"_self\"  style=\"height:100px\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.france-serres.com\/blog\/wp-content\/uploads\/jardin-ecologique-150x150.webp\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail wp-post-image\" alt=\"Jardin \u00e9cologique&nbsp;: techniques de jardinage naturel et durable\" style=\"height:100px;object-fit:contain;\" \/><\/a><\/figure>\n<\/div><\/div><\/div>\n\n<div class=\"gb-grid-column gb-grid-column-62bdc339\"><div class=\"gb-container gb-container-62bdc339\"><div class=\"gb-inside-container\">\n<h6 style=\"font-size:17px;font-style:normal;font-weight:600;\" class=\"wp-block-post-title\"><a href=\"https:\/\/www.france-serres.com\/blog\/astuces\/jardinage-ecologique\" target=\"_self\" >Jardin \u00e9cologique&nbsp;: techniques de jardinage naturel et durable<\/a><\/h6>\n<\/div><\/div><\/div>\n<\/div>\n<\/li><\/ul><\/div>\n\n<\/div><\/div>\n\n\n<p>Plus surprenant encore, l&rsquo;hydroponie pourrait constituer dans l&rsquo;avenir la <strong>m\u00e9thode de culture utilis\u00e9e par les futures missions spatiales<\/strong>. La NASA envisage en effet s\u00e9rieusement d&rsquo;implanter des <strong>fermes hydroponiques sur mars<\/strong>. Des tests ont d\u00e9j\u00e0 eu lieu \u00e0 bord de la station spatiale internationale par Thomas Pesquet lui-m\u00eame, et d&rsquo;autres le seront prochainement \u00e0 bord de bases lunaires.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-2 is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"700\" height=\"500\" data-id=\"2990\" src=\"https:\/\/www.france-serres.com\/blog\/wp-content\/uploads\/hydroponie-bocal-aromates.webp\" alt=\"culture d'aromates en hydroponie en bocal\" class=\"wp-image-2990\" srcset=\"https:\/\/www.france-serres.com\/blog\/wp-content\/uploads\/hydroponie-bocal-aromates.webp 700w, https:\/\/www.france-serres.com\/blog\/wp-content\/uploads\/hydroponie-bocal-aromates-300x214.webp 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 420px) 300px, (min-width: 421px) 768px, (min-width: 725px) 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Culture d&rsquo;aromates dans un simple bocal<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"500\" height=\"700\" data-id=\"2989\" src=\"https:\/\/www.france-serres.com\/blog\/wp-content\/uploads\/ferme-verticale.webp\" alt=\"ferme verticale hydroponique\" class=\"wp-image-2989\" srcset=\"https:\/\/www.france-serres.com\/blog\/wp-content\/uploads\/ferme-verticale.webp 500w, https:\/\/www.france-serres.com\/blog\/wp-content\/uploads\/ferme-verticale-214x300.webp 214w\" sizes=\"auto, (max-width: 420px) 300px, (min-width: 421px) 768px, (min-width: 725px) 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Ferme verticale<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"700\" height=\"500\" data-id=\"3000\" src=\"https:\/\/www.france-serres.com\/blog\/wp-content\/uploads\/startup-hydroponie.webp\" alt=\"startup hydroponie\" class=\"wp-image-3000\" srcset=\"https:\/\/www.france-serres.com\/blog\/wp-content\/uploads\/startup-hydroponie.webp 700w, https:\/\/www.france-serres.com\/blog\/wp-content\/uploads\/startup-hydroponie-300x214.webp 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 420px) 300px, (min-width: 421px) 768px, (min-width: 725px) 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Startup sp\u00e9cialis\u00e9e dans l&rsquo;hydroponie en container<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"700\" height=\"500\" data-id=\"2984\" src=\"https:\/\/www.france-serres.com\/blog\/wp-content\/uploads\/culture-fraises-hydroponie.webp\" alt=\"culture de fraises hydroponie\" class=\"wp-image-2984\" srcset=\"https:\/\/www.france-serres.com\/blog\/wp-content\/uploads\/culture-fraises-hydroponie.webp 700w, https:\/\/www.france-serres.com\/blog\/wp-content\/uploads\/culture-fraises-hydroponie-300x214.webp 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 420px) 300px, (min-width: 421px) 768px, (min-width: 725px) 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Culture de fraises en hydroponie<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"700\" height=\"500\" data-id=\"2991\" src=\"https:\/\/www.france-serres.com\/blog\/wp-content\/uploads\/hydroponie-nasa-iss-espace.webp\" alt=\"Exp\u00e9rience de culture hydroponique en apesanteur dans la station spatiale internationale\" class=\"wp-image-2991\" srcset=\"https:\/\/www.france-serres.com\/blog\/wp-content\/uploads\/hydroponie-nasa-iss-espace.webp 700w, https:\/\/www.france-serres.com\/blog\/wp-content\/uploads\/hydroponie-nasa-iss-espace-300x214.webp 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 420px) 300px, (min-width: 421px) 768px, (min-width: 725px) 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Exp\u00e9rience de culture hydroponique \u00e0 bord de la station spatiale internationale (photo Instagram <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/p\/CQvjFW_KaQW\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">Thomas Pesque<\/a><a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/p\/CQvjFW_KaQW\/\">t<\/a>)<\/figcaption><\/figure>\n<figcaption class=\"blocks-gallery-caption wp-element-caption\">L&rsquo;hydroponie peut \u00eatre utilis\u00e9e \u00e0 toute \u00e9chelle&nbsp;: depuis la culture individuelle en pot, la startup ultra innovante et m\u00eame dans l&rsquo;espace&nbsp;!<\/figcaption><\/figure>\n\n\n<div class=\"gb-container gb-container-962c8514 conclusion\"><div class=\"gb-inside-container\">\n\n<h2 class=\"gb-headline gb-headline-0edc0395 gb-headline-text\">L&rsquo;hydroponie, une technique d\u00e9cri\u00e9e<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"gb-headline gb-headline-b5b5b8d4 gb-headline-text\">1) Un mode de culture contre nature&nbsp;?<\/h3>\n\n\n\n<p>Dans l&rsquo;esprit de certains consommateurs, <strong>faire pousser un v\u00e9g\u00e9tal ailleurs que dans la terre n&rsquo;est pas un mode de culture naturel<\/strong>. Contre-nature l&rsquo;hydroponie&nbsp;? La question, qui en appelle d&rsquo;autres sur l&rsquo;\u00e9cologie, et rejoint la n\u00e9cessaire r\u00e9flexion concernant toute notre cha\u00eene de production alimentaire (\u00e9levage et agriculture intensive, approvisionnent des points de vente\u2026) d\u00e9passe largement le cadre de cet article.<br>Sachez que <strong>certaines variantes de la culture hydroponique<\/strong>, <strong>comme la bioponie<\/strong> (<a href=\"#bioponie\">lire plus bas<\/a>), <strong>s&rsquo;efforcent d&rsquo;\u00eatre plus vertueuses et davantage respectueuses de la nature<\/strong> en empruntant beaucoup des <strong>concepts de la permaculture<\/strong>. <\/p>\n\n\n<div class=\"gb-container gb-container-d76ef10d\"><div class=\"gb-inside-container\">\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"700\" height=\"500\" src=\"https:\/\/www.france-serres.com\/blog\/wp-content\/uploads\/serre-hydroponique-tomates.webp\" alt=\"serre hydroponique \u00e0 tomates\" class=\"wp-image-2999\" srcset=\"https:\/\/www.france-serres.com\/blog\/wp-content\/uploads\/serre-hydroponique-tomates.webp 700w, https:\/\/www.france-serres.com\/blog\/wp-content\/uploads\/serre-hydroponique-tomates-300x214.webp 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 420px) 300px, (min-width: 421px) 768px, (min-width: 725px) 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Les tomates sont \u00e0 90% produites de fa\u00e7on intensive gr\u00e2ce \u00e0 l&rsquo;hydroponie (ici une serre hydroponique commerciale)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"gb-headline gb-headline-e1c5df20 gb-headline-text\">2) Des fruits et l\u00e9gumes sans go\u00fbt&nbsp;?<\/h3>\n\n\n\n<p>Les <strong>tomates insipides vendues par la grande distribution<\/strong> comptent pour beaucoup dans la mauvaise r\u00e9putation que tra\u00eene la culture hors sol. Contrairement aux id\u00e9es re\u00e7ues, <strong>le go\u00fbt (ou l&rsquo;absence de go\u00fbt) d&rsquo;un l\u00e9gume ne d\u00e9pend que tr\u00e8s peu du milieu dans lequel pousse ce l\u00e9gume<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Les facteurs qui influencent le plus fortement le go\u00fbt sont&nbsp;:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>La vari\u00e9t\u00e9&nbsp;: La grande distribution s\u00e9lectionne les vari\u00e9t\u00e9s hybrides les plus r\u00e9sistantes pour pouvoir supporter le transport et tenir en rayon jusqu&rsquo;\u00e0 leur achat par le consommateur. Ces vari\u00e9t\u00e9s doivent aussi avoir le calibre et l&rsquo;aspect visuel qui plairont aux acheteurs. Autant dire que le go\u00fbt passe apr\u00e8s.<\/li>\n\n\n\n<li>Le degr\u00e9 de murissement&nbsp;: L\u00e0 encore, la grande distribution a besoin de fruits et de l\u00e9gumes cueillis avant maturation compl\u00e8te pour des questions de transport et de conservation. Au d\u00e9triment du go\u00fbt malheureusement, puisqu&rsquo;un fruit cueilli trop t\u00f4t sera toujours moins riche en saveurs qu&rsquo;un autre cueilli au bon moment.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Un fruit produit avec l&rsquo;hydroponie peut donc \u00eatre tout autant riche en go\u00fbt que le m\u00eame produit en pleine terre<\/strong>. Preuve en est, de nombreux chefs \u00e9toil\u00e9s cuisinent des vari\u00e9t\u00e9s hydroponiques, au go\u00fbt exceptionnel, sans que ne leur soit reproch\u00e9 ce choix.<\/p>\n\n\n\n<p>Qu&rsquo;il s&rsquo;agisse de la pire tomate de votre vie, ou de la meilleure que vous mangerez, toutes deux auront donc peut-\u00eatre \u00e9t\u00e9 cultiv\u00e9es hors sol&nbsp;!<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"700\" height=\"500\" src=\"https:\/\/www.france-serres.com\/blog\/wp-content\/uploads\/tomate-hydroponie-sans-gout.webp\" alt=\"Tomate hydroponiques sans go\u00fbt\" class=\"wp-image-2980\" srcset=\"https:\/\/www.france-serres.com\/blog\/wp-content\/uploads\/tomate-hydroponie-sans-gout.webp 700w, https:\/\/www.france-serres.com\/blog\/wp-content\/uploads\/tomate-hydroponie-sans-gout-300x214.webp 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 420px) 300px, (min-width: 421px) 768px, (min-width: 725px) 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Si les tomates de la grande distribution n&rsquo;ont pas de go\u00fbt, ce n&rsquo;est pas forc\u00e9ment la faute \u00e0 l&rsquo;hydroponie<\/figcaption><\/figure>\n\n<\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-style-default is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\" style=\"font-style:normal;font-weight:700\">\n<p><em>Le go\u00fbt ou l&rsquo;absence de go\u00fbt d&rsquo;un l\u00e9gume ne d\u00e9pend que tr\u00e8s peu du milieu dans lequel pousse ce l\u00e9gume. La pire tomate de votre vie comme la meilleure aura peut-\u00eatre \u00e9t\u00e9 cultiv\u00e9e hors sol&nbsp;!<\/em><\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n<h2 class=\"gb-headline gb-headline-432e5285 gb-headline-text\" id=\"atouts\">Avantages et inconv\u00e9nients de la culture hydroponique<\/h2>\n\n\n\n<p>Quels avantages l&rsquo;hydroponie offre-t-elle&nbsp;?<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Moins d&rsquo;eau<\/strong><br>On estime que la culture hydroponique permet d&rsquo;utiliser 10 fois moins d&rsquo;eau que la culture en terre. \u00c0 titre d&rsquo;exemple, la culture d&rsquo;un kilo de tomates en agriculture intensive conventionnelle n\u00e9cessite 214 litres, contre seulement 20 litres pour la culture hydroponique. De quoi r\u00e9pondre efficacement au changement climatique et \u00e0 la rar\u00e9faction des ressources en eau. De nombreuses r\u00e9gions d\u00e9sertiques ou en passe de l&rsquo;\u00eatre ce sont d&rsquo;ailleurs d\u00e9j\u00e0 converties \u00e0 la culture hydroponique.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>La possibilit\u00e9 de cultiver sur terres pollu\u00e9es<\/strong><br>Parce que c&rsquo;est un mode de culture hors sol, l&rsquo;hydroponie permet de r\u00e9soudre le probl\u00e8me des sols pollu\u00e9s. Aux Antilles, elle permet d\u00e9j\u00e0 de cultiver sur des terrains fortement contamin\u00e9s par la chlord\u00e9cone, ce pesticide canc\u00e9rig\u00e8ne longtemps utilis\u00e9s dans les bananeraies.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Lib\u00e9ration d&rsquo;espace (culture verticale)<br><\/strong>Lib\u00e9r\u00e9e de la d\u00e9pendance avec le sol, la culture hydroponique peut se d\u00e9velopper \u00e0 la verticale sans limite. De nombreuses fermes verticales voient le jour en ville et permettent notamment de faire face aux probl\u00e8mes li\u00e9s \u00e0 l&rsquo;agriculture intensive (pollution des nappes phr\u00e9atiques, disparition  des abeilles\u2026). L&rsquo;hydroponie permettrait de reboiser des terres agricoles tout en rapprochant les cultures des consommateurs finaux.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Croissance acc\u00e9l\u00e9r\u00e9e (meilleurs rendements)<br><\/strong>En d\u00e9livrant pr\u00e9cis\u00e9ment les nutriments n\u00e9cessaires aux plantes, ces derni\u00e8res se d\u00e9veloppent \u00e0 un rythme beaucoup plus rapide que celles en terre.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Richesse nutritive<br><\/strong>Ce mode de culture est souvent associ\u00e9 aux l\u00e9gumes \u00ab sans go\u00fbt \u00bb des supermarch\u00e9s. Lorsqu&rsquo;il est utilis\u00e9 raisonnablement \u00e0 partir de bonnes vari\u00e9t\u00e9s, les fruits ou l\u00e9gumes sont tout aussi bons et plus concentr\u00e9s en vitamines, nutriments\u2026 Comme dit pr\u00e9c\u00e9demment dans cet article, des chefs \u00e9toil\u00e9s n&rsquo;h\u00e9sitent plus \u00e0 s&rsquo;approvisionner chez des fermes hydroponiques (ou \u00e0 s&rsquo;y mettre eux-m\u00eames).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Moins d&rsquo;intrants chimiques<br><\/strong>En poussant hors-sol, les v\u00e9g\u00e9taux \u00e9vitent beaucoup de maladies transmises par la terre ou par des parasites en provenance du sol. L&rsquo;utilisation de pesticides n&rsquo;a donc plus d&rsquo;utilit\u00e9.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Plus de mauvaises herbes<br><\/strong>Arracher les mauvaises herbes est une t\u00e2che d&rsquo;entretien longue et fastidieuse. L&rsquo;hydroponie offre l&rsquo;avantage d&#8217;emp\u00eacher le d\u00e9veloppement des adventices.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Des l\u00e9gumes propres, pr\u00eats \u00e0 \u00eatre consomm\u00e9s<br><\/strong>L&rsquo;absence de terre de culture permet d&rsquo;\u00e9viter d&rsquo;avoir \u00e0 nettoyer les racines. Sur certaines vari\u00e9t\u00e9s comme la m\u00e2che, cela permet d&rsquo;\u00e9conomiser de la main d&rsquo;\u0153uvre et de r\u00e9aliser d&rsquo;\u00e9normes quantit\u00e9s d&rsquo;eau.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Ergonomie et \u00e9conomie d&rsquo;entretien<br><\/strong>Le fait de cultiver sur des bacs sur\u00e9lev\u00e9s \u00e9vite au jardinier d&rsquo;avoir \u00e0 faire beaucoup d&rsquo;efforts. Avec l&rsquo;hydroponie, plus besoin de se baisser pour effectuer certaines t\u00e2ches d&rsquo;entretien p\u00e9nibles comme le binage, l&rsquo;arrachage des mauvaises herbes, etc. Plus besoin non plus de porter des sacs de terreaux ou de compost.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"700\" height=\"500\" src=\"https:\/\/www.france-serres.com\/blog\/wp-content\/uploads\/salade-hydroponique.webp\" alt=\"salade hydroponique pr\u00eate \u00e0 \u00eatre mang\u00e9e\" class=\"wp-image-2998\" srcset=\"https:\/\/www.france-serres.com\/blog\/wp-content\/uploads\/salade-hydroponique.webp 700w, https:\/\/www.france-serres.com\/blog\/wp-content\/uploads\/salade-hydroponique-300x214.webp 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 420px) 300px, (min-width: 421px) 768px, (min-width: 725px) 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">L&rsquo;hydroponie offre l&rsquo;avantage de consommer moins d&rsquo;eau durant la culture et au moment de consommer les l\u00e9gumes<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n<p>L&rsquo;hydroponie a aussi quelques inconv\u00e9nients&nbsp;:<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Prix d&rsquo;entr\u00e9e \u00e9lev\u00e9<\/strong><br>L&rsquo;hydroponie n\u00e9cessite un certain nombre d&rsquo;\u00e9quipements&nbsp;: bacs de culture, pompes, brumisateurs&#8230; Il faudra ajouter \u00e0 ce mat\u00e9riel le prix des engrais et des produits d&rsquo;entretien du syst\u00e8me hydroponique. Les professionnels devront \u00e9galement estimer le co\u00fbt \u00e9nerg\u00e9tique n\u00e9cessaire au chauffage, \u00e0 la ventilation et \u00e0 l&rsquo;\u00e9clairage des serres.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>D\u00e9pendance aux engrais industriels<\/strong><br>\u00c0 la diff\u00e9rence de la culture \u00ab traditionnelle \u00bb, les plantes hydroponiques d\u00e9pendent \u00e0 100% des nutriments que vous leur apportez. Or il est beaucoup plus simple d&rsquo;utiliser des solutions nutritives d\u00e9j\u00e0 dos\u00e9es en min\u00e9raux vendues dans le commerce. D&rsquo;o\u00f9 une certaine d\u00e9pendance vis-\u00e0-vis des fournisseurs d&rsquo;engrais, que seule la bioponie permet de contrer (<a href=\"#bioponie\">lire plus bas<\/a>).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>\u00c9cologiquement discutable<br><\/strong>Ce point rejoint les deux pr\u00e9c\u00e9dents&nbsp;: si la culture hydroponique permet de se passer des produits phytosanitaires, elle n&rsquo;en est pas toujours plus \u00e9cologique pour autant.<br>Mat\u00e9riels en plastique, consommation \u00e9nerg\u00e9tique&#8230; la culture hors sol a encore beaucoup d&rsquo;efforts \u00e0 faire pour am\u00e9liorer son bilan carbone. Heureusement, de nombreux \u00ab cultivateurs hydroponiques \u00bb tentent d&rsquo;am\u00e9liorer la pratique gr\u00e2ce aux \u00e9nergies renouvelables, mais aussi en rapprochant le lieu de production du consommateur final (fermes urbaines notamment).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Expertise et surveillance<br><\/strong>L&rsquo;hydroponie est plus d\u00e9licate \u00e0 appr\u00e9hender que les cultures en terre classiques. Vous devrez apporter \u00e0 vos l\u00e9gumes les nutriments qui leur sont n\u00e9cessaires en continu et r\u00e9guli\u00e8rement. Il faudra aussi que vous surveilliez chaque jour quelques param\u00e8tres que nous d\u00e9taillons au paragraphe suivant&nbsp;: pH, oxyg\u00e9nation et temp\u00e9rature de l&rsquo;eau&#8230; Un minimum de connaissances s&rsquo;impose donc pour r\u00e9ussir.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"700\" height=\"500\" src=\"https:\/\/www.france-serres.com\/blog\/wp-content\/uploads\/mesure-ph-hydroponie.webp\" alt=\"mesure du pH en hydroponie\" class=\"wp-image-2994\" srcset=\"https:\/\/www.france-serres.com\/blog\/wp-content\/uploads\/mesure-ph-hydroponie.webp 700w, https:\/\/www.france-serres.com\/blog\/wp-content\/uploads\/mesure-ph-hydroponie-300x214.webp 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 420px) 300px, (min-width: 421px) 768px, (min-width: 725px) 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">L&rsquo;hydroponie n\u00e9cessite de surveiller certains param\u00e8tres comme ici le pH<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n<h2 class=\"gb-headline gb-headline-8eec4b92 gb-headline-text\" id=\"parametres\">Les param\u00e8tres \u00e0 surveiller (engrais, pH, oxyg\u00e8ne&#8230;)<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"gb-headline gb-headline-c19630e9 gb-headline-text\">1) L&rsquo;oxyg\u00e9nation<\/h3>\n\n\n\n<p><strong>Le taux d&rsquo;oxyg\u00e8ne dissous dans l&rsquo;eau (OD) est le facteur le plus important de la culture hydroponique<\/strong>. Seul le maintien d&rsquo;<strong>une bonne oxyg\u00e9nation du milieu<\/strong> permettra de maintenir <strong>les racines et vos plantes en bonne sant\u00e9<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>En cultivateur averti, vous savez sans doute qu&rsquo;il n&rsquo;est jamais bon de trop arroser ni de laisser les racines dans une eau stagnante. Celles-ci risquent de pourrir assez rapidement et seront incapable d&rsquo;absorber les nutriments.<\/p>\n\n\n\n<p>En cas de manque d&rsquo;oxyg\u00e8ne, vous observeriez les sympt\u00f4mes suivants&nbsp;:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Des racines qui tentent de remonter en surface<\/li>\n\n\n\n<li>Une perte de vigueur des feuilles, leur jaunissement ou leur fl\u00e9trissement<\/li>\n\n\n\n<li>Le d\u00e9veloppement de pourriture sur les racines<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"gb-headline gb-headline-9814a24b gb-headline-text\">Quelles m\u00e9thodes d\u2019oxyg\u00e9nation&nbsp;?<\/h4>\n\n\n\n<p>Pour cela, pas besoin d&rsquo;aller chercher tr\u00e8s loin ni de chercher trop cher&nbsp;: <strong>le mat\u00e9riel sera le m\u00eame que celui utilis\u00e9 pour oxyg\u00e9ner les aquariums<\/strong>&nbsp;:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Pierre \u00e0 bulles<\/li>\n\n\n\n<li>Flexible \u00e0 air<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Id\u00e9alement, <strong>la concentration en oxyg\u00e8ne dissous<\/strong> \u00e0 temp\u00e9rature ambiante <strong>devrait \u00eatre comprise entre 7 et 10 PPM<\/strong> (partie pour millions), contre 5 \u00e0 7 PPM pour l&rsquo;eau du robinet. Vous <strong>mesurerez ce taux d&rsquo;OD \u00e0 l&rsquo;aide d&rsquo;une sonde de mesure d&rsquo;oxyg\u00e8ne dissous<\/strong>.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"700\" height=\"500\" src=\"https:\/\/www.france-serres.com\/blog\/wp-content\/uploads\/racines-hydroponie.webp\" alt=\"zoom racines hydroponie\" class=\"wp-image-2996\" srcset=\"https:\/\/www.france-serres.com\/blog\/wp-content\/uploads\/racines-hydroponie.webp 700w, https:\/\/www.france-serres.com\/blog\/wp-content\/uploads\/racines-hydroponie-300x214.webp 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 420px) 300px, (min-width: 421px) 768px, (min-width: 725px) 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">L&rsquo;oxyg\u00e9nation des racines est le param\u00e8tre le plus important de la culture hydroponique<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n<h4 class=\"gb-headline gb-headline-51561765 gb-headline-text\">Quels facteurs limiteront le taux d\u2019oxyg\u00e8ne dissous&nbsp;?<\/h4>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Temp\u00e9rature de l&rsquo;eau<br><\/strong>Le taux d&rsquo;oxyg\u00e8ne dissous d\u00e9pendra surtout de la temp\u00e9rature du liquide. Une eau chaude augmentera le mouvement des mol\u00e9cules d&rsquo;eau, qui se lib\u00e8reront dans l&rsquo;air et fera baisser la quantit\u00e9 d&rsquo;OD. Pour cette raison, la temp\u00e9rature de l&rsquo;eau dans laquelle baignent les racines ne devrait pas d\u00e9passer 20\u00b0C. Au-del\u00e0, vous devrez augmenter le niveau d&rsquo;oxyg\u00e9nation. Notez par ailleurs qu&rsquo;une eau trop chaude favorisera aussi le d\u00e9veloppement de bact\u00e9ries nocives.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Salinit\u00e9<\/strong><br>Une quantit\u00e9 \u00e9lev\u00e9e de sels dissous limitera le taux d&rsquo;oxyg\u00e9nation. Veillez \u00e0 utiliser une eau peu charg\u00e9e en min\u00e9raux en dehors de ceux n\u00e9cessaires aux plantes. Ne surdosez pas non plus vos nutriments. Sachez que les professionnels de l&rsquo;hydroponie utilisent une eau purifi\u00e9e par osmose inverse afin de limiter au maximum l&rsquo;exc\u00e8s de sel.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h3 class=\"gb-headline gb-headline-d703aa85 gb-headline-text\">2) L&rsquo;apport en engrais (solution nutritive)<\/h3>\n\n\n\n<p>Quelle que soit la m\u00e9thode de culture, les fruits et l\u00e9gumes ont besoin de s&rsquo;alimenter, tout comme nous. Malheureusement, <strong>les \u00e9l\u00e9ments nutritifs n\u00e9cessaires \u00e0 leur croissance ne se trouvent pas en quantit\u00e9 suffisante dans l&rsquo;eau du robinet<\/strong>. L&rsquo;hydroponie implique donc de subvenir aux besoins des v\u00e9g\u00e9taux <strong>en leur apportant tout ce dont ils ont besoin<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Les besoins nutritifs sont souvent les m\u00eames d&rsquo;une vari\u00e9t\u00e9 \u00e0 une autre, bien qu&rsquo;il puisse y avoir quelques \u00e9carts. En revanche, <strong>les quantit\u00e9s n\u00e9cessaires en min\u00e9raux varieront selon le stade de croissance des plantes<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Parce qu&rsquo;il n&rsquo;est pas \u00e9vident de savoir doser correctement cet apport de nutriments, vous trouverez <strong>des solutions nutritives pr\u00eates \u00e0 l&#8217;emploi en jardinerie ou sur des sites Internet sp\u00e9cialis\u00e9s<\/strong>.<\/p>\n\n\n<div class=\"gb-container gb-container-e9546cb9 conclusion\"><div class=\"gb-inside-container\">\n\n<h4 class=\"gb-headline gb-headline-a7d16a4f gb-headline-text\">Petit rappel des besoins nutritifs des plantes<\/h4>\n\n\n\n<p>Les v\u00e9g\u00e9taux ont besoin d&rsquo;un certain nombre d&rsquo;\u00e9l\u00e9ments min\u00e9raux pour germer, cro\u00eetre, fleurir et fructifier. Ces \u00e9l\u00e9ments indispensables sont finalement assez peu nombreux, et se limitent \u00e0 une grosse <strong>quinzaine de min\u00e9raux<\/strong>.<br>Certains sont extr\u00eamement importants et doivent \u00eatre apport\u00e9 en quantit\u00e9, il s&rsquo;agit des <strong>macronutriments<\/strong>. D&rsquo;autres sont n\u00e9cessaires en dose tr\u00e8s faible, ce sont les <strong>micro-nutriments<\/strong>, commun\u00e9ment appel\u00e9s <strong>oligo-\u00e9l\u00e9ments<\/strong>.<\/p>\n\n\n<div class=\"gb-container gb-container-3f96fd89\"><div class=\"gb-inside-container\">\n\n<figure class=\"wp-block-table strong-grid\"><table class=\"has-fixed-layout\"><thead><tr><th><strong>Macronutriments<\/strong><\/th><th><strong>Micronutriments (oligo-\u00e9l\u00e9ments)<\/strong><\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td>Carbone<br>Hydrog\u00e8ne<br>Oxyg\u00e8ne<br>Azote<br>Phosphore<br>Potassium<br>Calcium<br>Magn\u00e9sium<br>Soufre<\/td><td>Fer<br>Mangan\u00e8se<br>Zinc<br>Bore<br>Chlorure<br>Cuivre<br>Molybd\u00e8ne<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><figcaption class=\"wp-element-caption\">Tableau des nutriments essentiels aux v\u00e9g\u00e9taux<\/figcaption><\/figure>\n\n<\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n<h4 class=\"gb-headline gb-headline-8d5229ce gb-headline-text\">L&rsquo;\u00e9lectro-conductivit\u00e9 pour mesurer la quantit\u00e9 de nutriments<\/h4>\n\n\n\n<p>Contrairement aux animaux, <strong>les plantes ne sont pas capables d&rsquo;absorber de mol\u00e9cules complexes<\/strong>. Leur \u00ab nourriture \u00bb se limite \u00e0 la liste de min\u00e9raux \u00e9voqu\u00e9e dans l&rsquo;encart ci-dessus, <strong>absorb\u00e9s par les racines sous une forme ionique<\/strong>. Autrement dit dans une <strong>forme min\u00e9rale simple et assimilable<\/strong>&nbsp;: des <strong>ions<\/strong>.<br><br>Le <strong>bon dosage en nutriments<\/strong> est la principale difficult\u00e9 \u00e0 laquelle se frotteront les novices de l&rsquo;hydroponie. Comment savoir si vos plantes ont suffisamment d&rsquo;engrais \u00e0 disposition&nbsp;? <strong>En mesurant la conductivit\u00e9 \u00e9lectrique de l&rsquo;eau<\/strong>&nbsp;!<br><br>Comme vu pr\u00e9c\u00e9demment, les min\u00e9raux sont pr\u00e9sents sous forme ionique. Rappelons qu&rsquo;un ion est un atome qui a perdu ou gagn\u00e9 des \u00e9lectrons, il se retrouve alors \u00ab charg\u00e9 \u00bb \u00e9lectriquement. Un testeur \u00e9lectronique sera capable de <strong>mesurer l&rsquo;\u00e9lectro conductivit\u00e9 (EC)<\/strong> de la solution nutritive et d&rsquo;<strong>\u00e9valuer sa concentration en ions<\/strong>, <strong>donc en min\u00e9raux<\/strong>.<br><br>Une <strong>conductivit\u00e9 \u00e9lectrique \u00e9lev\u00e9e indiquera un exc\u00e8s de nutriments<\/strong>. S&rsquo;il n&rsquo;est pas corrig\u00e9, <strong>ce surdosage pourrait emp\u00eacher la bonne absorption des min\u00e9raux par les racines<\/strong> et stresser les plantes.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"700\" height=\"500\" src=\"https:\/\/www.france-serres.com\/blog\/wp-content\/uploads\/salade-hydroponie.webp\" alt=\"racines de salade en hydroponie\" class=\"wp-image-2997\" srcset=\"https:\/\/www.france-serres.com\/blog\/wp-content\/uploads\/salade-hydroponie.webp 700w, https:\/\/www.france-serres.com\/blog\/wp-content\/uploads\/salade-hydroponie-300x214.webp 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 420px) 300px, (min-width: 421px) 768px, (min-width: 725px) 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Les cultures hydroponiques n\u00e9cessitent un apport r\u00e9gulier et r\u00e9gulier en nutriments<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n<h3 class=\"gb-headline gb-headline-4d88742c gb-headline-text\">3) Contr\u00f4le du pH<\/h3>\n\n\n\n<p>Les plantes ont une <strong>pr\u00e9f\u00e9rence pour certains niveaux de pH<\/strong>, cette valeur qui se mesure sur une <strong>\u00e9chelle de 1 \u00e0 14<\/strong> au moyen d&rsquo;une bandelette de test. Certaines appr\u00e9cient les milieux l\u00e9g\u00e8rement acides (pH inf\u00e9rieur \u00e0 7), d&rsquo;autres l\u00e9g\u00e8rement basiques (pH sup\u00e9rieur \u00e0 7) ou alcalin (\u00e9gal \u00e0 7).<br><br><strong>En cas de d\u00e9s\u00e9quilibre avec leur plage de pH id\u00e9ale<\/strong>, vos cultures auront <strong>du mal \u00e0 assimiler les min\u00e9raux pr\u00e9sents dans la solution nutritive<\/strong>.<\/p>\n\n\n<div class=\"gb-container gb-container-90317313 conclusion\"><div class=\"gb-inside-container\">\n\n<h3 class=\"gb-headline gb-headline-600badc1 gb-headline-text\">L&rsquo;effet tampon<\/h3>\n\n\n\n<p>Si le pH doit \u00e0 ce point \u00eatre surveill\u00e9 \u2013 \u00e0 l&rsquo;aide d&rsquo;une bandelette du m\u00eame type que celles destin\u00e9 au contr\u00f4le des piscines \u2013 c&rsquo;est qu&rsquo;habituellement le sol joue un <strong>\u00ab effet tampon \u00bb<\/strong>. C&rsquo;est-\u00e0-dire que la terre aura la <strong>capacit\u00e9 de maintenir approximativement le m\u00eame pH<\/strong> en \u00ab amortissant \u00bb par exemple une augmentation d&rsquo;acidit\u00e9 due \u00e0 un surdosage d&rsquo;engrais.<br>En hydroponie donc hors sol, le moindre \u00e9cart de pH pourrait \u00eatre pr\u00e9judiciable et devra \u00eatre \u00e9vit\u00e9 au maximum.<br>Les substrats eux-m\u00eames devront \u00eatre \u00ab <strong>tamponn\u00e9s<\/strong> \u00bb, autrement dit <strong>leur niveau de pH devra avoir \u00e9t\u00e9 neutralis\u00e9<\/strong>. Les substrats du commerce destin\u00e9s aux cultures hydroponiques, par exemple les billes d&rsquo;argiles, sont pr\u00e9alablement tamponn\u00e9s.<\/p>\n\n\n<div class=\"gb-container gb-container-03d82baf\"><div class=\"gb-inside-container\">\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"700\" height=\"500\" src=\"https:\/\/www.france-serres.com\/blog\/wp-content\/uploads\/hydroponie-billes-argile-tamponnees.webp\" alt=\"hydroponie billes d'argile tamponn\u00e9es\" class=\"wp-image-2979\" srcset=\"https:\/\/www.france-serres.com\/blog\/wp-content\/uploads\/hydroponie-billes-argile-tamponnees.webp 700w, https:\/\/www.france-serres.com\/blog\/wp-content\/uploads\/hydroponie-billes-argile-tamponnees-300x214.webp 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 420px) 300px, (min-width: 421px) 768px, (min-width: 725px) 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Les billes d&rsquo;argiles destin\u00e9es \u00e0 la culture hydroponique sont tr\u00e8s souvent \u00ab\u00a0tamponn\u00e9es\u00a0\u00bb<\/figcaption><\/figure>\n\n<\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n<h2 class=\"gb-headline gb-headline-0bd51353 gb-headline-text\" id=\"systemes\">Les diff\u00e9rents syst\u00e8mes hydroponiques<\/h2>\n\n\n\n<p>Il existe de <strong>nombreux syst\u00e8mes hydroponiques<\/strong> permettant d&rsquo;irriguer les cultures et de leur apporter les \u00e9l\u00e9ments nutritifs.<br><br>Certains sont tr\u00e8s rudimentaires&nbsp;: les racines des plantes sont simplement en contact permanent avec une solution enrichie en nutriment. On parlera alors de <strong>syst\u00e8mes passifs<\/strong>.<br><br>D&rsquo;autres sont plus \u00e9labor\u00e9s et soumettent les cultures \u00e0 une <strong>irrigation active et r\u00e9guli\u00e8re<\/strong>. Le plus souvent <strong>en laissant l&rsquo;eau s&rsquo;\u00e9couler sur la zone racinaire<\/strong> ou <strong>en aspergeant celles-ci \u00e0 l&rsquo;aide d&rsquo;un propulseur d&rsquo;eau<\/strong> (<strong>a\u00e9roponie<\/strong>).<\/p>\n\n\n<div class=\"gb-grid-wrapper gb-grid-wrapper-93876aeb\">\n<div class=\"gb-grid-column gb-grid-column-05436a28\"><div class=\"gb-container gb-container-05436a28\">\n\n<h3 class=\"gb-headline gb-headline-22813a39 gb-headline-text\">Syst\u00e8me passif de type Kratky<\/h3>\n\n\n\n<p>C\u2019est le syst\u00e8me hydroponique le plus simple \u00e0 mettre en place. Les plantes sont dispos\u00e9es dans des paniers install\u00e9s dans des bacs remplis d\u2019eau. Les racines plongent simplement en partie dans la solution nutritive pour leur permettre de se nourrir tout en continuant de respirer.<\/p>\n\n<\/div><\/div>\n\n<div class=\"gb-grid-column gb-grid-column-beb1abf4\"><div class=\"gb-container gb-container-beb1abf4\">\n\n<h3 class=\"gb-headline gb-headline-a14ea0fb gb-headline-text\">Syst\u00e8me DWC (pour Deep Water Cultivation)<\/h3>\n\n\n\n<p>Ce syst\u00e8me de culture en \u00ab\u00a0eau profonde\u00a0\u00bb (en v\u00e9rit\u00e9 la profondeur se limite \u00e0 quelques dizaines de centim\u00e8tres selon la longueur des racines) est une variante&nbsp;active de la m\u00e9thode Kratky. La diff\u00e9rence tient au fait que les racines sont enti\u00e8rement immerg\u00e9es dans le liquide nutritif. Pour que celles-ci puissent respirer, l\u2019eau devra donc \u00eatre oxyg\u00e9n\u00e9e \u00e0 l\u2019aide d\u2019un dispositif d\u2019oxyg\u00e9nation.<\/p>\n\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n<div class=\"gb-grid-wrapper gb-grid-wrapper-774992a6\">\n<div class=\"gb-grid-column gb-grid-column-499ad9c0\"><div class=\"gb-container gb-container-499ad9c0\">\n\n<h3 class=\"gb-headline gb-headline-71a7c082 gb-headline-text\">Syst\u00e8me \u00e0 m\u00e8che<\/h3>\n\n\n\n<p>Dans ce type de syst\u00e8me tr\u00e8s proche du Kratky, les racines ne sont pas immerg\u00e9es mais irrigu\u00e9es par l&rsquo;interm\u00e9diaire d&rsquo;une m\u00e8che. L&rsquo;eau remonte donc par capillarit\u00e9 \u00e0 un rythme tr\u00e8s doux. Les racines peuvent librement respirer. Pour \u00eatre efficace, ce syst\u00e8me doit \u00eatre surveill\u00e9 pour s&rsquo;assurer que les m\u00e8ches restent suffisamment humides pour \u00eatre efficaces.<\/p>\n\n<\/div><\/div>\n\n<div class=\"gb-grid-column gb-grid-column-e28c55b5\"><div class=\"gb-container gb-container-e28c55b5\">\n\n<h3 class=\"gb-headline gb-headline-a7ed1ace gb-headline-text\">Syst\u00e8me \u00e0 mar\u00e9e<\/h3>\n\n\n\n<p>Comme son nom l&rsquo;indique, ce syst\u00e8me qu&rsquo;on appelle souvent \u00ab table \u00e0 mar\u00e9e \u00bb irriguent les racines par intermittence. Ce flux et reflux permet d&rsquo;irriguer p\u00e9riodiquement les racines tout en les oxyg\u00e9nant et en leur apportant les nutriments indispensables. Son avantage tient au fait qu&rsquo;il facilite l&rsquo;inspection des racines et la r\u00e9colte.<\/p>\n\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n<div class=\"gb-grid-wrapper gb-grid-wrapper-a3a8b557\">\n<div class=\"gb-grid-column gb-grid-column-66fb6c83\"><div class=\"gb-container gb-container-66fb6c83\">\n\n<h3 class=\"gb-headline gb-headline-47519f8e gb-headline-text\">Syst\u00e8me de goutte-\u00e0-goutte<\/h3>\n\n\n\n<p>Ce syst\u00e8me de micro-irrigation par goutteur est le m\u00eame qu&rsquo;en culture en pleine terre. Les plantes sont dispos\u00e9es dans des paniers bien a\u00e9r\u00e9s et irrigu\u00e9es au <a href=\"https:\/\/www.france-serres.com\/blog\/tutoriels\/comment-installer-un-goutte-a-goutte-dans-votre-serre\">goutte-\u00e0-goutte<\/a> gr\u00e2ce \u00e0 un r\u00e9servoir en circuit ferm\u00e9.<\/p>\n\n<\/div><\/div>\n\n<div class=\"gb-grid-column gb-grid-column-9a2bc1b2\"><div class=\"gb-container gb-container-9a2bc1b2\">\n\n<h3 class=\"gb-headline gb-headline-46ad7420 gb-headline-text\">Syst\u00e8me de film nutritif (NFT)<\/h3>\n\n\n\n<p>Dans un syst\u00e8me NFT (pour Nutrient Film Technique), les plantes reposent sur un support inclin\u00e9 et continuellement irrigu\u00e9. L&rsquo;eau ruisselle donc par simple gravit\u00e9 en circuit ferm\u00e9 depuis un r\u00e9servoir, jusqu&rsquo;aux plantes, avant de revenir dans ce m\u00eame r\u00e9servoir o\u00f9 est install\u00e9 un dispositif d&rsquo;oxyg\u00e9nation.<\/p>\n\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n<div class=\"gb-grid-wrapper gb-grid-wrapper-58282111\">\n<div class=\"gb-grid-column gb-grid-column-7ffad560\"><div class=\"gb-container gb-container-7ffad560\">\n\n<h3 class=\"gb-headline gb-headline-7a8c7f5f gb-headline-text\">Syst\u00e8me a\u00e9roponie<\/h3>\n\n\n\n<p>Ce syst\u00e8me redoutablement efficace consiste \u00e0 asperger les racines d&rsquo;une solution nutritive. La brume plus ou moins fine garantit un maximum d&rsquo;oxyg\u00e9nation. Le seul risque proviendra du bouchage d&rsquo;un asperseur.<\/p>\n\n<\/div><\/div>\n\n<div class=\"gb-grid-column gb-grid-column-cae2f700\"><div class=\"gb-container gb-container-cae2f700\">\n\n<h3 class=\"gb-headline gb-headline-af3cc5af gb-headline-text\">Syst\u00e8me a\u00e9ro-hydroponie<\/h3>\n\n\n\n<p>Cette derni\u00e8re technique combine le syst\u00e8me a\u00e9roponie pr\u00e9c\u00e9dent et le syst\u00e8me d\u2019eau profonde DWC. Les plantes profiteront d&rsquo;une forte irrigation et d&rsquo;une excellente oxyg\u00e9nation des racines par aspersion.<\/p>\n\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"700\" height=\"500\" src=\"https:\/\/www.france-serres.com\/blog\/wp-content\/uploads\/systeme-hydroponique-individuel.webp\" alt=\"syst\u00e8me hydroponique individuel\" class=\"wp-image-2981\" srcset=\"https:\/\/www.france-serres.com\/blog\/wp-content\/uploads\/systeme-hydroponique-individuel.webp 700w, https:\/\/www.france-serres.com\/blog\/wp-content\/uploads\/systeme-hydroponique-individuel-300x214.webp 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 420px) 300px, (min-width: 421px) 768px, (min-width: 725px) 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Le syst\u00e8me en eau profonde (DWC) est le plus simple \u00e0 mettre en place&nbsp;: les racines reposent simplement dans une solution nutritive oxyg\u00e9n\u00e9e<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n<h2 class=\"gb-headline gb-headline-bd23b9d3 gb-headline-text\" id=\"bioponie\">Bioponie et aquaponie<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"gb-headline gb-headline-743cff8d gb-headline-text\">La bioponie, une variante plus \u00e9cologique de l&rsquo;hydroponie<\/h3>\n\n\n\n<p>En <strong>culture bioponique<\/strong>, les min\u00e9raux entrant dans la composition de la solution nutritive <strong>ne sont plus d&rsquo;origine chimique, ou issus de l&rsquo;exploitation mini\u00e8re de gisements de phosphate et de potasse, mais organique<\/strong>.<br><br>La <strong>bioponie<\/strong> ou \u00ab <strong>hydroponie biologique<\/strong> \u00bb n&rsquo;est donc <strong>pas une culture biologique<\/strong> au sens o\u00f9 nous l&rsquo;entendons habituellement (<strong>l&rsquo;hydroponie ne peut d&rsquo;ailleurs pas recevoir le label \u00ab bio \u00bb<\/strong> r\u00e9serv\u00e9 aux seules cultures en pleine terre). Seule change l&rsquo;origine des min\u00e9raux qui permettent d&rsquo;alimenter les plantes.<br><br>La <strong>mati\u00e8re organique<\/strong> qui fournira les min\u00e9raux peut au choix provenir de purin, de th\u00e9 de <a href=\"https:\/\/www.france-serres.com\/blog\/astuces\/guide-compost\">compost<\/a>, de lombricompost, d&rsquo;urine, ou d&rsquo;une autre origine, pourvu que celle-ci soit <strong>suffisamment riche en mati\u00e8res organiques ainsi qu&rsquo;en min\u00e9raux essentiels<\/strong> (en particulier l&rsquo;<strong>azote<\/strong>, le <strong>phosphore<\/strong> et le <strong>potassium<\/strong>).<br><br>En revanche, <strong>les min\u00e9raux contenus dans les mati\u00e8res organiques ne peuvent pas \u00eatre assimil\u00e9s tels quels par les plantes<\/strong>. Ils ne sont pas <strong>biodisponibles<\/strong> imm\u00e9diatement et devront passer par un <strong>processus de min\u00e9ralisation effectu\u00e9 par des bact\u00e9ries<\/strong> dans un biofiltre.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-style-default is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\" style=\"font-style:normal;font-weight:700\">\n<p>La bioponie ou \u00ab hydroponie biologique \u00bb n&rsquo;est pas une culture biologique &#8211; car l&rsquo;hydroponie ne peut pas recevoir le label \u00ab\u00a0bio\u00a0\u00bb r\u00e9serv\u00e9 aux seules cultures en pleine terre<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n<h3 class=\"gb-headline gb-headline-871c511e gb-headline-text\">Biofiltre<\/h3>\n\n\n\n<p>Le biofiltre est un peu le <strong>c\u0153ur du r\u00e9acteur de la culture bioponique<\/strong>. C&rsquo;est lui qui accueille les bact\u00e9ries charg\u00e9es de <strong>d\u00e9grader la mati\u00e8re organique en min\u00e9raux assimilables (ions)<\/strong> et \u00e9vite aux d\u00e9chets d&rsquo;entrer en contact avec les racines des plantes.<br><br>Concr\u00e8tement, ce <strong>filtre biologique<\/strong> prend le plus souvent la forme d&rsquo;une bo\u00eete remplie de mat\u00e9riaux grossiers sur lesquels vont se d\u00e9velopper les <strong>colonies bact\u00e9riennes<\/strong>.<br><br>L&rsquo;ensemencement en bact\u00e9ries se fait le plus souvent tout seul, par l&rsquo;air ambiant. Il aussi est fr\u00e9quent d&rsquo;enrichir la solution nutritive au moyen de <strong>Trichodermas<\/strong>, un <strong>champignon symbiotique<\/strong> qui va coloniser les racines et leur <strong>faciliter le processus d&rsquo;absorption des min\u00e9raux.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"gb-headline gb-headline-6aa9919d gb-headline-text\">L&rsquo;aquaponie, ou l&rsquo;hydroponie avec l&rsquo;aide des poissons<\/h3>\n\n\n\n<p>L&rsquo;<strong>aquaponie<\/strong> combine la bioponie pr\u00e9c\u00e9dente, avec l&rsquo;\u00e9levage de poissons. Dans un <strong>syst\u00e8me aquaponique<\/strong>, <strong>la mati\u00e8re organique<\/strong> qui servira de nutriments aux plantes apr\u00e8s min\u00e9ralisation par les bact\u00e9ries, <strong>proviendra tout simplement des d\u00e9jections des poissons<\/strong>, celles-ci \u00e9tant tr\u00e8s riches en azote, en potassium et en phosphore. Truite, saumon, tilapia, de nombreuses esp\u00e8ces de poissons se pr\u00eatent \u00e0 ce syst\u00e8me original.<br><br>Ce concept, s&rsquo;il apparait simple sur le papier, peut s&rsquo;av\u00e8rer assez compliqu\u00e9 \u00e0 mettre en \u0153uvre du fait du <strong>d\u00e9licat \u00e9quilibre entre le nombre de poissons n\u00e9cessaires<\/strong>, le <strong>risque de maladies<\/strong> et la <strong>quantit\u00e9 de d\u00e9jections produites<\/strong>.<\/p>\n\n\n<div class=\"gb-grid-wrapper gb-grid-wrapper-946af6d0\">\n<div class=\"gb-grid-column gb-grid-column-ea4937ea\"><div class=\"gb-container gb-container-ea4937ea\"><div class=\"gb-inside-container\">\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"700\" height=\"500\" src=\"https:\/\/www.france-serres.com\/blog\/wp-content\/uploads\/aquaponie.webp\" alt=\"ferme aquaponique\" class=\"wp-image-3001\" srcset=\"https:\/\/www.france-serres.com\/blog\/wp-content\/uploads\/aquaponie.webp 700w, https:\/\/www.france-serres.com\/blog\/wp-content\/uploads\/aquaponie-300x214.webp 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 420px) 300px, (min-width: 421px) 768px, (min-width: 725px) 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Ferme aquaponique<\/figcaption><\/figure><\/div>\n<\/div><\/div><\/div>\n\n<div class=\"gb-grid-column gb-grid-column-7dee3daa\"><div class=\"gb-container gb-container-7dee3daa\"><div class=\"gb-inside-container\">\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"700\" height=\"500\" src=\"https:\/\/www.france-serres.com\/blog\/wp-content\/uploads\/elevage-ecrevisse-aquaponie.webp\" alt=\"\u00e9levage d'\u00e9crevisses en aquaponie\" class=\"wp-image-3002\" srcset=\"https:\/\/www.france-serres.com\/blog\/wp-content\/uploads\/elevage-ecrevisse-aquaponie.webp 700w, https:\/\/www.france-serres.com\/blog\/wp-content\/uploads\/elevage-ecrevisse-aquaponie-300x214.webp 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 420px) 300px, (min-width: 421px) 768px, (min-width: 725px) 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">\u00c9levage d&rsquo;\u00e9crevisses en aquaponie<\/figcaption><\/figure><\/div>\n<\/div><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n<div class=\"gb-container gb-container-79b1f52d warning\" id=\"faq\"><div class=\"gb-inside-container\">\n\n<h3 class=\"gb-headline gb-headline-3bfb8eb1 gb-headline-text\">Questions fr\u00e9quentes<\/h3>\n\n\n<div class=\"gb-container gb-container-9c249d3e\"><div class=\"gb-inside-container\">\n\n<div class=\"schema-faq wp-block-yoast-faq-block\"><div class=\"schema-faq-section\" id=\"faq-question-1662108523047\"><strong class=\"schema-faq-question\">Quelles vari\u00e9t\u00e9s faire pousser en hydroponie&nbsp;?<\/strong> <p class=\"schema-faq-answer\">La culture hydroponique peu convenir \u00e0 peu pr\u00e8s \u00e0 n\u2019importe quelles vari\u00e9t\u00e9s. Fruits, l\u00e9gumes mais aussi fleurs et m\u00eame des arbres peuvent tr\u00e8s bien pousser sans terre. Les <a href=\"https:\/\/www.france-serres.com\/blog\/culture\/orchidees\">orchid\u00e9es<\/a> et les l\u00e9gumes-feuilles sont souvent les plus simples \u00e0 cultiver\u00a0(laitue, \u00e9pinard\u2026) et n\u00e9cessitent tr\u00e8s peu de moyens.<br\/>Pour des questions pratiques, la culture de vari\u00e9t\u00e9s hautes sont plus d\u00e9licates\u00a0: tomates, poivrons, <a href=\"https:\/\/www.france-serres.com\/blog\/culture\/culture-du-concombre-en-serre\">concombre<\/a>\u2026 car le <a href=\"https:\/\/www.france-serres.com\/blog\/culture\/tuteurage-tomates\">tuteurage<\/a> pourrait \u00eatre difficile \u00e0 mettre en place.<\/p> <\/div> <div class=\"schema-faq-section\" id=\"faq-question-1662108541285\"><strong class=\"schema-faq-question\">Peut-on utiliser l&rsquo;urine en hydroponie&nbsp;?<\/strong> <p class=\"schema-faq-answer\">Oui, il est tout \u00e0 fait possible d&rsquo;utiliser l&rsquo;urine, riche en azote, pour enrichir l&rsquo;eau de vos cultures hydroponiques. On parle m\u00eame de \u00ab\u00a0peeponics\u00a0\u00bb, un terme anglo-saxon d\u00e9riv\u00e9 du terme \u00ab\u00a0<a href=\"https:\/\/en.wikipedia.org\/wiki\/Anthroponics\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">an<\/a><a href=\"https:\/\/en.wikipedia.org\/wiki\/Anthroponics\">throponics<\/a>\u00a0\u00bb qui concerne lui les sources organiques d&rsquo;origine humaine (cheveux, mati\u00e8res f\u00e9cales&#8230;). Attention tout de m\u00eame, la loi est stricte concernant cette pratique peu ragoutante et les l\u00e9gumes cultiv\u00e9s ainsi doivent \u00eatre destin\u00e9s \u00e0 votre propre consommation. L&rsquo;autre inconv\u00e9nient vient bien s\u00fbr du risque d&rsquo;odeurs d\u00e9sagr\u00e9ables (\u00e9vitez les syst\u00e8mes hydroponiques ferm\u00e9s), voire m\u00eame de pollution de l&rsquo;eau par votre urine, par exemple si vous suivez un traitement \u00e0 base d&rsquo;antibiotiques.<\/p> <\/div> <\/div>\n\n<\/div><\/div>\n<\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L&rsquo;hydroponie, ce mode de culture dans l&rsquo;eau plut\u00f4t qu&rsquo;en terre, est une technique hors sol qui offre de nombreux avantages &#8230; <a title=\"Hydroponie&nbsp;: l&rsquo;essentiel \u00e0 savoir sur la culture hydroponique\" class=\"read-more\" href=\"https:\/\/www.france-serres.com\/blog\/guides\/hydroponie\" aria-label=\"Read more about Hydroponie&nbsp;: l&rsquo;essentiel \u00e0 savoir sur la culture hydroponique\">Lire plus<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":2978,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_themeisle_gutenberg_block_has_review":false,"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[117],"class_list":["post-2977","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-guides","tag-117","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-33","no-featured-image-padding"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.8 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Hydroponie : l&#039;essentiel \u00e0 savoir sur la culture hydroponique - France Serres<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"L&#039;hydroponie est un mode de culture dans l&#039;eau plut\u00f4t qu&#039;en terre. 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