{"id":2752,"date":"2023-06-08T12:34:09","date_gmt":"2023-06-08T10:34:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.france-serres.com\/blog\/?p=2752"},"modified":"2024-04-15T09:26:06","modified_gmt":"2024-04-15T07:26:06","slug":"culture-aubergines","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.france-serres.com\/blog\/culture\/culture-aubergines","title":{"rendered":"Culture des aubergines sous serre"},"content":{"rendered":"
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Dans cet article<\/strong><\/p>\n\n\n

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  1. G\u00e9n\u00e9ralit\u00e9s sur l\u2019aubergine<\/a><\/li>\n\n\n\n
  2. Principales vari\u00e9t\u00e9s de l\u2019aubergine<\/a><\/li>\n\n\n\n
  3. Semis et plantation<\/a><\/li>\n\n\n\n
  4. Quelles associations avec les aubergines ?<\/a><\/li>\n\n\n\n
  5. Entretien<\/a><\/li>\n\n\n\n
  6. Maladies et ravageurs des aubergines<\/a><\/li>\n\n\n\n
  7. R\u00e9colte<\/a><\/li>\n<\/ol>\n\n<\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n

    G\u00e9n\u00e9ralit\u00e9s sur l\u2019aubergine<\/h2>\n\n\n\n

    L\u2019aubergine, Solanum melongena L<\/strong><\/em>., est un l\u00e9gume-fruit de la famille des solanac\u00e9es<\/strong>, tout comme la tomate<\/a>, la pomme de terre<\/a>, les poivrons ou encore les piments<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

    Originaire d\u2019Extr\u00eame-Orient, cette plante potag\u00e8re ne figure dans les livres de cuisine fran\u00e7aise que depuis \u00e0 peine un si\u00e8cle.<\/p>\n\n\n\n

    Bien qu\u2019elle soit moins consomm\u00e9e que ses cousines, elle n\u2019en reste pas moins un l\u00e9gume de premier choix. Incontournable de la cuisine m\u00e9diterran\u00e9enne<\/strong>, on ne compte plus le nombre de recettes \u00e0 base d\u2019aubergine : moussaka, gratin, aubergines farcies\u2026<\/p>\n\n\n\n

    Mais avant de pouvoir en profiter dans l\u2019assiette, int\u00e9ressons-nous d\u2019abord \u00e0 la culture des aubergines<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

    Les principales vari\u00e9t\u00e9s d\u2019aubergines<\/h2>\n\n\n\n

    Il existe de nombreux types d\u2019aubergines, de tailles et de formes diverses. Ces diff\u00e9rentes vari\u00e9t\u00e9s sont r\u00e9put\u00e9es pour leurs diff\u00e9rentes textures et saveurs. Autant le dire, question aubergine, il y a en a pour tous les go\u00fbts.<\/p>\n\n\n\n

    On compte en tout plus de 600 vari\u00e9t\u00e9s recens\u00e9es<\/strong>, dont 66 en France<\/strong> (hybrides et non hybrides).<\/p>\n\n\n\n

    On peut citer 6 vari\u00e9t\u00e9s que vous pouvez facilement faire pousser chez vous, dans votre serre<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

    Les vari\u00e9t\u00e9s allong\u00e9es d’aubergines :<\/h3>\n\n\n\n
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    \"vari\u00e9t\u00e9
    Aubergine Barbentane<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
    \"vari\u00e9t\u00e9
    Aubergine Rania (hybride F1)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
    \"vari\u00e9t\u00e9
    Aubergine Baluroi<\/figcaption><\/figure>\n
    Quelques vari\u00e9t\u00e9s d’aubergines allong\u00e9es<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

    Les vari\u00e9t\u00e9s rondes et ovales d’aubergines :<\/h3>\n\n\n\n
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    \"vari\u00e9t\u00e9
    Aubergine Black-Beauty<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
    \"vari\u00e9t\u00e9
    Aubergine Listada de Gandia<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
    \"vari\u00e9t\u00e9
    Aubergine Blanche ronde \u00e0 \u0153uf<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
    \"vari\u00e9t\u00e9
    Aubergine ronde de Valence<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
    \"vari\u00e9t\u00e9
    Aubergine Bonica<\/figcaption><\/figure>\n
    Quelques vari\u00e9t\u00e9s d’aubergines rondes et ovales<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

    Semis et plantation de vos aubergines<\/h2>\n\n\n\n

    Si vous d\u00e9cidez de faire pousser dans votre serre vos propres aubergines<\/strong>, deux choix s\u2019offrent \u00e0 vous :<\/p>\n\n\n\n