{"id":1374,"date":"2022-10-06T15:31:53","date_gmt":"2022-10-06T13:31:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.france-serres.com\/wordpress\/?p=1374"},"modified":"2026-02-17T16:24:01","modified_gmt":"2026-02-17T15:24:01","slug":"culture-de-fraises","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.france-serres.com\/blog\/culture\/culture-de-fraises","title":{"rendered":"Culture des fraises sous serre de jardin"},"content":{"rendered":"
\n\n

Sommaire<\/h3>\n\n\n
\n\n
    \n
  1. Tout savoir sur la fraise<\/a><\/li>\n\n\n\n
  2. Quelles vari\u00e9t\u00e9s de fraises choisir ?<\/a><\/li>\n\n\n\n
  3. Les conditions de culture des fraise<\/a>s<\/li>\n\n\n\n
  4. Semis et plantations des fraises<\/a><\/li>\n\n\n\n
  5. Entretien des fraises<\/a><\/li>\n\n\n\n
  6. Comment prot\u00e9ger ses fraisiers du froid ?<\/a><\/li>\n\n\n\n
  7. Maladies et traitements des fraises<\/a><\/li>\n<\/ol>\n\n<\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n

    Tout savoir sur la fraise<\/h2>\n\n\n\n

    La fraise est un fruit rouge riche en eau et en \u00e9l\u00e9ments nutritifs<\/strong>, tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9 partout \u00e0 travers le monde. Faisant partie de la famille des rosac\u00e9es<\/strong>, le fraisier est une plante rustique<\/strong> qui peut donner des fruits pendant plusieurs ann\u00e9es. Consomm\u00e9e depuis de nombreux si\u00e8cles, la vari\u00e9t\u00e9 sauvage ou fraise des bois (Fragaria vesca<\/em>)<\/strong>, \u00e9tait d\u00e9j\u00e0 tr\u00e8s r\u00e9pandue dans les potagers au Moyen \u00c2ge.<\/p>\n\n\n\n

    La fraise est-elle un fruit ?<\/h3>\n\n\n\n

    D’un point de vue botanique, la fraise n’est pas consid\u00e9r\u00e9e comme un fruit<\/strong> mais plut\u00f4t comme un \u00ab\u00a0faux-fruit\u00a0\u00bb, \u00e0 l’instar de la framboise ou de la m\u00fbre. Botaniquement parlant, le fruit est en effet l\u2019organe v\u00e9g\u00e9tal qui provient de la transformation de la fleur.<\/p>\n\n\n\n

    La fleur du fraisier poss\u00e8de quant \u00e0 elle un r\u00e9ceptacle floral<\/strong> o\u00f9 se d\u00e9veloppent de nombreux ovules. Apr\u00e8s avoir \u00e9t\u00e9 f\u00e9cond\u00e9s, ces ovules forment des ak\u00e8nes<\/strong>, les nombreuses petites asp\u00e9rit\u00e9s qu\u2019on peut apercevoir sur la fraise. Ce sont ces ak\u00e8nes qui sont consid\u00e9r\u00e9s comme les v\u00e9ritables fruits du fraisier<\/strong>. Ainsi, lorsque nous d\u00e9gustons une fraise : nous mangeons en r\u00e9alit\u00e9 des dizaines de fruits.<\/p>\n\n\n\n

    \"Les
    Les diff\u00e9rents \u00e9l\u00e9ments de la fraise<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

    Quelle est la diff\u00e9rence entre un fraisier remontant et non remontant ?<\/h3>\n\n\n\n

    On distingue les fraises en deux cat\u00e9gories : les fraisiers remontants<\/strong> et les fraisiers non-remontants<\/strong>. Pour les diff\u00e9rencier, il suffit de se r\u00e9f\u00e9rer \u00e0 la fr\u00e9quence de production des fraises sur la saison.

    Les vari\u00e9t\u00e9s non-remontante ont une dur\u00e9e de r\u00e9colte tr\u00e8s courte<\/strong>. G\u00e9n\u00e9ralement sur une p\u00e9riode d\u2019un mois. Alors que les vari\u00e9t\u00e9s d\u00eetes remontantes se r\u00e9coltent pendant plusieurs mois<\/strong>, g\u00e9n\u00e9ralement pendant la saison estivale.<\/p>\n\n\n\n

    Les fraisiers non-remontants<\/h4>\n\n\n\n

    Les non-remontants se distinguent en trois cat\u00e9gories diff\u00e9rentes : les pr\u00e9coces<\/strong>, les moyennes saisons<\/strong> et les vari\u00e9t\u00e9s tardives<\/strong>.

    Parmi les vari\u00e9t\u00e9s pr\u00e9coces<\/strong>, nous retrouvons l’incontournable fraise Gariguette<\/em><\/strong>. Avec sa teinte rouge vermillon et son go\u00fbt parfum\u00e9, c’est la vari\u00e9t\u00e9 de fraise la plus populaire en France. On la retrouve g\u00e9n\u00e9ralement sur les \u00e9tals de mars \u00e0 mi-juin<\/strong>. Toujours dans les vari\u00e9t\u00e9s pr\u00e9coces, vous pouvez retrouver le fraisier Favette<\/em>.

    Les vari\u00e9t\u00e9s Belrubi<\/em>, Gorella<\/em> ou encore Red Gauntlet<\/em> sont des vari\u00e9t\u00e9s de fraises de moyenne saison<\/strong>. Vous pouvez commencer \u00e0 en d\u00e9guster d\u00e8s le mois de mai dans le Sud et jusqu\u2019\u00e0 la fin juillet.

    De la mi-juin \u00e0 la mi-juillet, vous pourrez vous r\u00e9galer avec deux vari\u00e9t\u00e9s tardives<\/strong> de fraises diff\u00e9rentes : les fraises Tago<\/em> et Bogota<\/em>. Cette derni\u00e8re est la plus tardive.<\/p>\n\n\n\n

    Les fraisiers remontants<\/h4>\n\n\n\n

    La saison de r\u00e9colte des fraisiers remontants s\u2019effectue de fin mai \u00e0 d\u00e9but octobre<\/strong>. En France, la fraise Agathe<\/em> est une vari\u00e9t\u00e9 pr\u00e9coce qui r\u00e9siste \u00e0 tous les types de climats ; contrairement \u00e0 la vari\u00e9t\u00e9 Ostera<\/em> qui craint les p\u00e9riodes de s\u00e9cheresse. La Mara des bois<\/em> est une vari\u00e9t\u00e9 qui va se rapprocher du go\u00fbt de la fraise des bois et qu’on retrouve r\u00e9guli\u00e8rement dans nos jardins. Parmi les plus simples \u00e0 cultiver, vous retrouverez la Rabunda<\/em> qui offre une bonne r\u00e9sistance face aux maladies ou encore la Charlotte<\/em>, vari\u00e9t\u00e9 rustique, qui r\u00e9siste m\u00eame aux gel\u00e9es mod\u00e9r\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n

    Quelles vari\u00e9t\u00e9s de fraises choisir ?<\/h2>\n\n\n\n

    Vous n’aurez que l’embarra du choix parmi les centaines d’esp\u00e8ces diff\u00e9rentes de fraises<\/strong>, constamment enrichies de croisements entre diff\u00e9rentes vari\u00e9t\u00e9s. Pour vous d\u00e9cider, fiez-vous surtout aux conditions climatiques de votre r\u00e9gion. Si vous poss\u00e9dez une serre de jardin, vous aurez bien s\u00fbr la chance de pouvoir vous tourner vers des vari\u00e9t\u00e9s moins frileuses.<\/p>\n\n\n\n

    \n
    \"Fraise
    Fraise \u00ab\u00a0Reine des Vall\u00e9es\u00a0\u00bb<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
    \"Fraise
    Fraise \u00ab\u00a0Gariguette\u00a0\u00bb<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
    \"Fraise
    \u00ab\u00a0Fraise des bois\u00a0\u00bb<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
    \"La
    Fraise \u00ab\u00a0Charlotte\u00a0\u00bb<\/figcaption><\/figure>\n
    Les principales vari\u00e9t\u00e9s de fraises<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

    Les conditions de culture des fraises<\/h2>\n\n\n\n

    1) Le type de sol pour les fraisiers<\/h3>\n\n\n\n

    La fraise a besoin d\u2019un sol plut\u00f4t acide, humif\u00e8re et riche en \u00e9l\u00e9ments nutritifs<\/strong>. La terre doit \u00e9galement \u00eatre souple et bien drain\u00e9e<\/strong> afin de donner \u00e0 vos fraisiers toute l\u2019eau n\u00e9cessaire sans exc\u00e8s. Vous pouvez ajouter un engrais organique au moment de la plantation du v\u00e9g\u00e9tal afin de favoriser le d\u00e9veloppement de votre plante.<\/p>\n\n\n\n

    2) Le lumi\u00e8re n\u00e9cessaire pour les fraisiers<\/h3>\n\n\n\n

    Les fraisiers ont des besoins en soleil importants<\/strong>,\u00a0au moins 8 \u00e0 12 heures de lumi\u00e8re directe<\/strong> par jour, en particulier les vari\u00e9t\u00e9s de fraisiers \u00e0 gros fruits qui doivent recevoir toute la lumi\u00e8re n\u00e9cessaire \u00e0 leur d\u00e9veloppement.<\/p>\n\n\n\n

    Vous poss\u00e9dez une serre ? Pour favoriser la diffusion de la lumi\u00e8re dans votre serre de jardin, il est pr\u00e9f\u00e9rable d’opter pour une serre avec une b\u00e2che thermique diffusante<\/strong>. Lorsque la chaleur est trop \u00e9lev\u00e9e, vous pouvez prot\u00e9ger votre serre<\/a> et vos fraisiers avec un voile d’ombrage<\/a> ou un rouleau de paillage en chanvre<\/a>. Pour les fraisiers \u00e0 petits fruits, comme la reine des Vall\u00e9es, il est pr\u00e9f\u00e9rable de les installer dans une zone \u00e0 demi ombrag\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

    3) Les associations avec les fraisiers<\/h3>\n\n\n\n

    Pour favoriser le d\u00e9veloppement des fraises, vous pouvez les associer avec vos plants d’ail, d\u2019oignon, de m\u00e2che, de tomate<\/a> et de laitue<\/strong>. Le basilic et la bourrache sont aussi tr\u00e8s efficaces pour \u00e9loigner les insectes. \u00c0 l’inverse, les fraisiers ne doivent pas \u00eatre associ\u00e9s avec les choux, c\u2019est-\u00e0-dire chou-fleur, chou fris\u00e9, chou-rave, brocoli ou encore chou de Bruxelles<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

    4) La culture suspendue des fraisiers<\/h3>\n\n\n\n

    La m\u00e9thode de culture de fraises en hauteur comprend de nombreux avantages<\/strong>. Gain de place dans la serre, facilit\u00e9 d’entretien des plants, limitation des d\u00e9g\u00e2ts des ravageurs… le fraisier est une plante qui se pr\u00eate tr\u00e8s bien \u00e0 la culture hors sol<\/strong>. Mais pour cultiver vos plants de cette fa\u00e7on, il est par contre important d’apporter r\u00e9guli\u00e8rement les \u00e9l\u00e9ments n\u00e9cessaires \u00e0 votre plant. Sans cette pr\u00e9caution, les fraisiers risquent de manquer d’apports nutritifs<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

    \"Culture
    Le fraisier se pr\u00eate bien \u00e0 la culture hors sol<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

    Semis et plantations des fraises sous serre<\/h2>\n\n\n\n

    Plantation des fraisiers<\/h3>\n\n\n\n

    La p\u00e9riode id\u00e9ale pour planter vos fraisiers en pleine terre est de la fin ao\u00fbt jusqu’\u00e0 l’automne<\/strong>. Les plants auront davantage le temps de faire leur racine avant la p\u00e9riode hivernale.<\/p>\n\n\n\n

    Veillez \u00e0 bien nettoyer votre sol en enlevant les adventices et autres d\u00e9chets verts de vos pr\u00e9c\u00e9dentes cultures<\/strong>. Pour que vos plants aient assez de place pour se d\u00e9velopper, respectez environ 30 \u00e0 40 cm entre chaque pied<\/strong>. Pour leur apporter tous les \u00e9l\u00e9ments nutritifs, d\u00e9posez de l’engrais au niveau des pieds de vos fraisiers.<\/p>\n\n\n\n

    Comment faire ses propres fraisiers ?<\/h3>\n\n\n\n

    Il existe plusieurs techniques pour r\u00e9aliser soi-m\u00eame ses plants de fraisiers. Vous pouvez au choix r\u00e9colter vos graines de fraises ou r\u00e9aliser une bouture de vos fraisiers.

    R\u00e9colter les graines de vos fraises<\/strong>
    Commencez par cueillir quelques fraises bien m\u00fbres sur vos plants. L\u2019objectif va \u00eatre de venir r\u00e9cup\u00e9rer les ak\u00e8nes pr\u00e9sents sur les fraises<\/strong>. Pour \u00e9viter de les retirer une par une, la meilleure solution est d\u2019\u00e9craser des fraises dans un tamis<\/strong> poss\u00e9dant une grille de maillage tr\u00e8s fine. Rincez doucement les fraises \u00e9cras\u00e9es afin de r\u00e9cup\u00e9rer uniquement les ak\u00e8nes<\/strong>. Placez enfin ces derniers dans un torchon ou un sopalin afin de les faire s\u00e9cher<\/strong>, puis placez-les dans une enveloppe herm\u00e9tique.

    R\u00e9aliser une bouture des fraisiers<\/strong>
    Les fraisiers ont une dur\u00e9e de vie limit\u00e9e<\/strong>. Pour pr\u00e9parer la prochaine saison, vous pouvez utiliser les stolons de vos plants. Attention, vous devez vous assurer que votre plant de fraisier est compl\u00e9tement sain afin de limiter la diffusion des maladies dans votre serre de jardin. Septembre est le mois id\u00e9al pour multiplier des fraisiers<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

    Comment proc\u00e9der \u00e9tape par \u00e9tape :<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      \n
    1. Prenez un stolon qui provient du pied de votre fraisier avant que celui-ci ne soit enracin\u00e9 dans le sol.<\/li>\n\n\n\n
    2. Installez votre n\u0153ud de stolon dans un pot avec du terreau.<\/li>\n\n\n\n
    3. Laissez votre jeune pousse faire ses racines pendant un ou deux mois.<\/li>\n\n\n\n
    4. Coupez votre stolon et repiquez votre plant en terre sous une serre de jardin.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
      \"Coupez
      Coupez le stolon de votre fraisier pour effectuer une bouture<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

      Entretien des fraises<\/h2>\n\n\n\n

      1) Arrosage des fraisiers<\/h3>\n\n\n\n

      En raison de leurs racines superficielles<\/strong>, les fraises sont tr\u00e8s gourmandes en eau<\/strong>, il est donc important de les arroser r\u00e9guli\u00e8rement<\/strong>. Lorsque c\u2019est la saison de production des fraises, il est n\u00e9cessaire d\u2019arroser tous les jours vos plants. Pour r\u00e9pondre \u00e0 leur besoin, l’arrosage au goutte-\u00e0-goutte est fortement recommand\u00e9. Il est important toutefois de ne pas trop leur donner d’eau, cela pourrait vite devenir n\u00e9faste pour les plants. Veillez plut\u00f4t \u00e0 arroser r\u00e9guli\u00e8rement en \u00e9vitant de mouiller le feuillage.<\/p>\n\n\n\n

      2) A\u00e9ration de la serre de jardin<\/h3>\n\n\n\n

      Pour limiter les maladies \u00e0 l’int\u00e9rieur de votre serre<\/strong>, veillez \u00e0 <\/strong>a\u00e9rer r\u00e9guli\u00e8rement<\/strong> votre serre de jardin<\/a>. l’objectif va \u00eatre d’\u00e9viter une humidit\u00e9 trop importante \u00e0 l’int\u00e9rieur, et limiter ainsi l’apparition des maladies cryptogamiques sur vos plants. De plus, la circulation de l’air va permettre de r\u00e9guler la temp\u00e9rature \u00e0 l’int\u00e9rieur de votre serre<\/a> et de renouveler l’oxyg\u00e8ne. <\/p>\n\n\n\n

      3) La taille des fraisiers<\/h3>\n\n\n\n

      Deux moments sont cl\u00e9s concernant la taille des fraisiers : d\u00e9but mars et apr\u00e8s la derni\u00e8re r\u00e9colte de fraises<\/strong>. Cette taille doit cependant rester l\u00e9g\u00e8re ; commencez par retirer toutes les feuilles ab\u00eem\u00e9es de votre plant. Si vous en avez tr\u00e8s peu, retirez seulement les quelques feuilles qui cachent le soleil<\/strong>. Pendant la saison, il est aussi important de retirer les stolons de vos plants pour favoriser la production de fraises<\/strong>. Ces longues tiges vertes vont venir \u00e9puiser plus rapidement votre plant et p\u00e9naliser vos rendements. <\/p>\n\n\n\n

      4) L’apport d’engrais <\/h3>\n\n\n\n

      Pensez \u00e0 apporter de l\u2019engrais liquide (type algues ou consoude<\/a>) autour de votre plant de fraises en d\u00e9but de saison (au mois de mars), puis en fin de saison vers la mi-octobre. L’objectif va \u00eatre d’apporter tous les \u00e9l\u00e9ments nutritifs \u00e0 vos fraisiers<\/strong>. Pensez \u00e0 enlever r\u00e9guli\u00e8rement les mauvaises herbes afin qu’ils ne \u00ab\u00a0volent\u00a0\u00bb pas les ressources destin\u00e9es \u00e0 vos fraisiers.<\/p>\n\n\n\n

      Comment prot\u00e9ger ses fraisiers du froid ?<\/h2>\n\n\n\n

      Le fraisier est une plante rustique qui peut supporter des temp\u00e9ratures n\u00e9gatives pouvant aller jusqu\u2019\u00e0 -20\u00b0C pour les hybrides les plus fragiles. Toutefois, il est important de prot\u00e9ger ses plants par grand froid, surtout les plus jeunes pousses<\/strong>. Vous pouvez ajouter de l\u2019engrais pour apporter tous les \u00e9l\u00e9ments nutritifs n\u00e9cessaires \u00e0 vos fraisiers pendant la saison hivernale. Pour \u00e9viter les chocs thermiques, installez un paillage ou une toile de paillage en chanvre au pied de votre fraisier<\/strong>. Cela vous permettra de conserver la chaleur aux pieds de vos plantations.<\/p>\n\n\n\n

      \"Paillez
      Paillez vos fraisiers pour les prot\u00e9ger du froid<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

      Maladies et traitements des fraises<\/h2>\n\n\n\n

      Les fraisiers sont souvent touch\u00e9s par des maladies cryptogamiques, ces maladies caus\u00e9es par des champignons.<\/p>\n\n\n\n